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2019年广汉中学春季新学期食品安全培训会
日期:2019-02-22 10:49:21 发布者:scsghzx 浏览次数:170

  2019年春季新学期正式到来,为了有效保障广汉中学全体师生工作学习和食品安全,2月21日上午9点,我校在综合楼二楼召开食品安全培训会,广汉中学副校长马洪国、总务处副主任张本明、专职食品安全员石永春、食堂从业人员等参加培训会。

  首先,副校长马洪国对上学期食堂工作做了简单小结,并对食品安全提出了四点要求:一是操作规范化。食堂工作人员上岗之前,检查自己衣服、帽子、口罩等穿戴是否规范,确保食物干净安全健康。二是针对食材的进货渠道,后勤监管人员要及时进行检查,审核供应商的资质,商品要有检测报告,商品的生产日期、成分说明等都应在包装袋上显示,杜绝“三无”产品。三是针对食堂的监管,坚持以“定点采购”为原则。采购的商品要有明确的账单记录;做好餐具的清洗和消毒工作;后勤管理人员要加强以下环节的检查,如食品加工、学生就餐情况、饭菜的试尝与留样、环境卫生及废弃物的回收等。四是针对食品的安全教育,政教处和总务处等相关部门要负责对学生进行食品安全教育,提高食堂工作人员的食品安全意识。

  随后,张本明副主任传达了食品安全相关文件精神,结合全国食品安全实际案例对新《食品安全法》解读及相关实施条例,餐饮服务食品安全业务知识,包括食品安全标准、食品污染及其预防控制措施、食物中毒和其他食源性疾病的预防方法、厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求、餐饮从业人员的个人卫生要求和健康食堂创建要求等进行了深入浅出的讲解。张主任强调校园食品安全是重中之重,安全无小事,食堂管理人员要以良好的职业道德给学生创造一个安全健康放心的饮食体系。

  最后,我校对食堂从业人员进行了考试,旨在提高食堂从业人员的职业素养。

  广汉中学一直高度重视食品安全,以严谨、认真、负责的态度承担起食品安全的重任。通过此次培训会,大家对学校食品安全工作有了全新的认识,同时也提高了食堂从业人员的食品安全意识。为进一步促进学校规范食品安全管理,保障全校师生的饮食安全起着重要的作用。